いんげんの香味炒め（干煸豆角） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。とうがらしは種を取り、長さ１ｃｍのぶつ切りにする。しょうがは千切りにする。
   ★辛いのがお好きな方は、唐辛子の種を取らずにぶつ切りにしてください★

2. 2

   いんげんは筋を取り、長さ５～６ｃｍに切っておく。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大さじ１を入れ、弱火でいんげんをじっくり炒める。表面にしわが寄ってきて、焦げ目がつき始めたら火を止めお皿に出しておく。

4. 4

   中華鍋にサラダ油大さじ１を足し、強火にかける。にんにく、とうがらし、しょうが、花山椒を香りが出るまで炒める。

5. 5

   いんげんを戻して炒め合わせる。塩と鶏がらスープの素で調味すれば出来上がり。