潮干狩り☆クラムチャウダー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにアサリと白ワインを入れ、蓋をして中火で加熱する。
   アサリが開いたら、火を止める。
   アサリの身を取る。
   汁も使うので残しておいて下さいネ！

2. 2

   タマネギはみじん切り、ベーコンは角切りにする。
   （私は間違えて短冊切りにしちゃいました^^；）

3. 3

   じゃがいもは角切りにして、水にさらしてから、耐熱容器に入れ、レンジで加熱しておく。
   これをしておくと鍋で煮る時間が短縮されます☆

4. 4

   鍋にバターを入れ、タマネギが透明になるまで、中火で加熱する。

5. 5

   ベーコンを入れ、炒める。

6. 6

   ３のじゃがいもを入れる。
   加熱済なので、全体を混ぜるだけでＯＫ。

7. 7

   小麦粉を全体に振り入れ、粉気がなくなるまで混ぜながら、２分くらい炒める。
   （水を入れてから、小麦粉を入れるとダマができちゃいます）

8. 8

   火をつけて、水を少しずつ入れて混ぜる。

9. 9

   煮立ってきて、もし灰汁が出たら、取り除いてください。
   そのあとアサリの身と汁を入れます。

10. 10

    牛乳を入れ、煮立ってきたら生クリームを入れる。
    煮立つ前に火を止める。
    アサリの塩気があるので、
    味見をしてから、必要なら塩を入れて下さい。

11. 11

    ブラックペッパーも味見をしながら、お好みで入れて下さい。
    器に盛ってから、振るとちょっとオシャレ！？