潮干狩り☆クラムチャウダー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにアサリと白ワインを入れ、蓋をして中火で加熱する。
   アサリが開いたら、火を止める。
   アサリの身を取る。
   汁も使うので残しておいて下さいネ！

   

2. 2 タマネギはみじん切り、ベーコンは角切りにする。
   （私は間違えて短冊切りにしちゃいました^^；）
3. 3 じゃがいもは角切りにして、水にさらしてから、耐熱容器に入れ、レンジで加熱しておく。
   これをしておくと鍋で煮る時間が短縮されます☆
4. 4 鍋にバターを入れ、タマネギが透明になるまで、中火で加熱する。

   

5. 5 ベーコンを入れ、炒める。

   

6. 6 ３のじゃがいもを入れる。
   加熱済なので、全体を混ぜるだけでＯＫ。

   

7. 7 小麦粉を全体に振り入れ、粉気がなくなるまで混ぜながら、２分くらい炒める。
   （水を入れてから、小麦粉を入れるとダマができちゃいます）

   

8. 8 火をつけて、水を少しずつ入れて混ぜる。

   

9. 9 煮立ってきて、もし灰汁が出たら、取り除いてください。
   そのあとアサリの身と汁を入れます。

   

10. 10 牛乳を入れ、煮立ってきたら生クリームを入れる。
    煮立つ前に火を止める。
    アサリの塩気があるので、
    味見をしてから、必要なら塩を入れて下さい。

    

11. 11 ブラックペッパーも味見をしながら、お好みで入れて下さい。
    器に盛ってから、振るとちょっとオシャレ！？