秘密の隠し味はナンプラー。魚介類の旨味たっぷりでカレーうどんによく合います。ただ入れすぎは禁物（ナンプラー自体が塩分が高いので）。
カレーうどんは魚介の旨味をたっぷり効かせた方が美味い。でもカレーのスパイス類に負けてないようにと汁が濃くなりがち。。そこでマレー半島のラクサやスリランカ辺りの魚醤を使ったカレーをヒントに、ナンプラーを入れてみたら美味しく仕上がりました。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！
でもこのレシピならちょうどよく決まりますよ。