高野とうめしレシピ・作り方

Name: 高野とうめし
Yield: ２
Ingredients: 米 １．５合; 高野豆腐 ２個; ★しょうゆ 大さじ２; ★みりん 大さじ２; ★だしの素 小さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

とうめし＝豆腐めし。
高野豆腐で作ってみよう！
炊飯器で高野豆腐を炊くと、ふわっふわです。

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

米: １．５合

高野豆腐: ２個

★しょうゆ: 大さじ２

★みりん: 大さじ２

★だしの素: 小さじ１

作り方

1

米を研ぎ、★の調味料を入れてから２合の目盛りまで水を入れる（こつ参照）。
2

戻していない高野豆腐をその上に置く。普通に炊飯する。
3

炊き上がるとこんな感じ。豆腐をどけておき、ご飯を茶碗によそってから豆腐を載せる。完成！
4

【混ぜ込んでしまっても】
豆腐を取り分けておかず、しゃもじで豆腐を崩し、かき混ぜてしまうとこんな感じ。この方が食べやすいかも。
5

【１人分の場合】
米は３／４合（０．７５合）。調味料はすべて半分にして、水は１合の目盛りまで入れます。高野豆腐１個を載せて炊飯すればOK！）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

米１．５合（２７０ｃｃ）を炊飯するのに必要な水は３００ｃｃほどですが、２合の目盛りまで水加減（４００ｃｃ）します。つまり米０．５合分ほど余計に足した水（１００ｃｃ）で高野豆腐が戻ります。・・あ、説明が分かりくい？大丈夫。美味しいから♪

きっかけ

高野豆腐を炊飯器で炊くと普通の豆腐っぽくなるというネット情報を基に。まあ、普通の豆腐とは違いましたが、これはこれで美味しくできました♪

公開日：2012/04/04

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）