かぼちゃとチキンのクリームーシチューレシピ・作り方

Name: かぼちゃとチキンのクリームーシチュー
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし） 250ｇ; 塩、こしょう 少々; 油 大さじ１; 白ワイン（料理酒でもよい） 大さじ１; ―――ホワイトソ―ス―――; バター（マーガリンでも） ３０ｇ; 玉ねぎ 中2個; 薄力粉 大さじ３; 塩 小さじ１/２; 水 100ｃｃ; 牛乳 600ｃｃ; 顆粒コンソメ ５ｇ; みそ（出来れば白みそ） 大さじ３/４; ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・; かぼちゃ 250ｇ; ブロッコリー １/2株

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約1時間
500円前後

kurapiyo2011

お味噌が隠し味、コクが出ます。

材料（３～４人分）

鶏もも肉（皮なし）: 250ｇ

塩、こしょう: 少々

油: 大さじ１

白ワイン（料理酒でもよい）: 大さじ１

―――ホワイトソ―ス―――

バター（マーガリンでも）: ３０ｇ

玉ねぎ: 中2個

薄力粉: 大さじ３

塩: 小さじ１/２

水: 100ｃｃ

牛乳: 600ｃｃ

顆粒コンソメ: ５ｇ

みそ（出来れば白みそ）: 大さじ３/４

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

かぼちゃ: 250ｇ

ブロッコリー: １/2株

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り分け塩コショウを振っておきます。

かぼちゃは角切りにし、レンジ５００Ｗで５分加熱します。
ブロッコリーは、下ゆでします。
2

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼きます。
白ワイン、ブロッコリー加え、ふたをして２分ほど蒸し焼きします。
3

《ホワイトソース》
鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒めます。透明感が出たら、薄力粉を加え焦げないよう炒め合わせる。水を加え混ぜとろみがついたら牛乳を加え火を通す。
4

ホワイトソースに、コンソメ、味噌、塩を加え混ぜたら、かぼちゃと２を汁ごと加え、弱火で10分くらいことこと煮ます。
味見をして足りなければ塩コショウで調えます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焦がさないように気を付けて。かぼちゃはやわらか～くなるまで煮たほうが美味しいです♪

きっかけ

我が家のシチューにお味噌の隠し味を加えてみました。

公開日：2011/11/16

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kurapiyo2011 いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪ とても励みになります♡ 返信認証遅くなる時あります m(_ _)m 皆さんに認証したいので料理写真も一緒にお願いします(｡-人-｡) ♡簡単楽しく作れるレシピ♡ ♡気取らないお家ご飯♡ レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪　（＾＾）レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪