たっぷりキノコの煮込みチーズハンバーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合びき肉
- 350ｇ
- 玉ねぎ
- 小1個
- 塩
- 小さじ1弱
- コショウ
- 少々
- 卵
- 1個
- エリンギ
- 1パック
- ナツメグ
- 少々
- スライスチーズ
- 2枚
- 薄力粉
- 大さじ２
- ニンニク
- ２片
- ―――煮込みソース――――
- トマト缶
- 400ｇ
- 砂糖
- 小さじ２
- 塩
- 小さじ2/３
- 白ワイン（料理酒でも）
- 大さじ２
- ローリエ（月桂樹）
- 2枚
作り方
-
- 1
- 玉ねぎ、エリンギをみじん切りにします。
スライスチーズ2枚を8つに分けます。1つをさらに折って重ねブロックにします。
-
- 2
- ひき肉、玉ねぎ、塩、コショウ、ナツメグを粘りが出るまでしっかり混ぜます。
卵、、エリンギを加えよく混ぜます。
8等分にし、油を手に塗り、肉だねの真ん中にチーズを入れて丸くします。
-
- 3
-
- 表面に薄力粉を付け、テフロン加工のフライパンに並べます。
中強火で両面焼きます。
（ニンニクも一緒に焼く）
煮込むので表面が焼ければいいです。
-
- 4
-
- 両面こんがり焼けたら、トマト缶のトマトをつぶしてから加え、砂糖、塩、コショウ、ワイン、ローリエを入れ煮込みます。
味見をして足りなければ塩コショウで調えます。
おいしくなるコツ
とにかくよく捏ね混ぜると美味しくなります！
トマトソースは強火で煮立たせると酸味が飛んで甘みがでます。
（ソースが跳ねるので注意！蓋などでガードしてください。）
きっかけ
夕食のメインに
ハンバーグの中からとろ～とチーズが出てきて美味しいですよ
お気に入り登録ありがとうございます♪