小田巻き蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり肉はひと口大に切って塩と酒をふって下味をつけておく。
   椎茸や三つ葉も食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ボウルに卵を溶き★を加えて混ぜこしきでこし、滑らかな卵汁を作る。

3. 3

   熱湯でうどんをひとゆでし、ざるにあげて水けを切って器に入れる。

4. 4

   うどんの上にとり肉と椎茸をのせ、卵汁を注ぐ。

5. 5

   湯気の立った蒸し器に入れ、初めは強火で約２分、その後火を弱め１５分ほど蒸し、蒸しあがったら三つ葉を乗せてできあがり。