食物繊維たっぷりゴボウサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは良く洗い
   包丁の背で皮をこそげとり、長さ5センチの千切りにし水にさらします（5分くらい）
   
   ニンジンは皮をむき5センチの長さの千切りにします。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ入れます。
   ゴボウを入れ4分煮ます、さらにニンジンを加え3分煮たら、ざるにあげ水分をしっかり切ります。

3. 3

   ニンジンとゴボウが熱いうちに、だし醤油と砂糖を加え混ぜあわせます。
   
   キュウリを千切りにし、塩をふって水分が出たらしぼります。

4. 4

   ゴボウ、ニンジンの粗熱が取れたら、かるく水分をしぼり、キュウリ、マヨネーズ、軽くすった胡麻（スリごまでもいい）を加えよく混ぜます。
   
   冷蔵庫でよく冷やしていただきます。