里芋のピリ辛炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉コンニャクは塩で揉んでサッと茹でてザルに上げます。

2. 2

   鍋に胡麻油、鷹の爪、玉コンニャクを入れて火をつけて香りが出てきたら炒ります。

3. 3

   下茹でしてぬめりを取った里芋を加え、サッと炒めます。

4. 4

   出し、酒、みりん、砂糖を加え沸騰したら5分ほど煮ます。

5. 5

   お醤油を加えてさらに5分ほど煮て、落し蓋をし煮汁が少なくなるまで煮ます。