本格的★中華まんの包み方 レシピ・作り方

作り方

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   生地の作り方はこちらを参照ください。
   レシピＩＤ：1200002504「基本の中華まんの皮」
   レシピＩＤ：1200005438「薄力粉で作る★基本の中華まんの皮」

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   生地を一つ分の大きさに分け、丸くまとめる。手のひらで軽く押しつぶす。

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   麺棒を使って、中心は厚め、外側は薄めに伸ばす。
   ★餃子の皮を作るのと同じ要領です★

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   左手を軽く丸めるようにして生地を持ち、中華まんの具をのせる。
   ★多めにのせると具がたっぷりの中華まんになりますが、ちょっと包みにくくなります。最初は少なめにのせたほうが簡単です★

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   左手の親指は中のあんを押さえるようにする。右手の親指と人差し指で生地の端をつまんでくっつける。

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   右手の親指の位置は動かさず、人差し指でさらに先の生地をつまみ、くっつける。

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   左手を少しずつまわしながら、右手でひだをとっていく。3/4程包めたら左手の親指を抜く。

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   残りもひだをとって包み、最後に軽く形を整えて出来上がり。