さわやか★豚肉ときゅうりの水餃子（猪肉黄瓜餃子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   きゅうりは長さ３センチほどの千切りにし、ガーゼなどで包んで水を絞っておく。スライサーを使うと便利。
   ★搾り汁は後で使うので捨てずに取っておいてください★

2. 2

   【あんを作る】
   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜる。なめらかになってきたらきゅうりの搾り汁大さじ１を少しずつ加えて混ぜる。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまで混ぜる。

3. 3

   塩、しょうゆ、鶏がらスープ、こしょうを加えて混ぜる。全体が混ざったらきゅうりとしょうがを入れ、さらに混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れ、混ぜる。

4. 4

   【包む】
   好みの包み方で包む。
   こんな簡単な包み方もあるので参考にどうぞ。
   →レシピＩＤ：1200002453
   「餃子の簡単な包み方」

5. 5

   【茹でる】
   大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

6. 6

   ３回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら茹であがり。

7. 7

   詳しくはこちらをご参照ください。
   →レシピID:1200002460
   「簡単・おいしい★水餃子の茹で方」

8. 8

   味がしっかりついているので、しょうゆはつけなくても大丈夫です。お好みで香醋などをつけてお召し上がりください。