なすピーマンじゃがいもの中華炒め（地三鮮） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、ナス、ピーマンは一口大に切る。なすは水にさらしてあくを抜く。

2. 2

   鍋に水を入れ、ジャガイモを水から茹でる。沸騰したらさらに５分茹でる。ナスを入れ２分茹で、ピーマンを入れて１分茹でたらすべての野菜をざるに出す。

3. 3

   ●の調味料をすべて合わせておく。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を入れて中火にかける。にんにくの半量とねぎを入れ、香りが出たらじゃがいも、ナス、ピーマンを入れて１～２分炒める。

5. 5

   調味料を入れ、全体にからむように炒める。とろみが出て味がよくからんだら、残りのにんにくを入れ、軽く炒めて出来上がり。