チーズとろーり★プチチーズフランスパン レシピ・作り方
材料（６人分）
- 強力粉 ２００グラム
- ドライイースト ２グラム
- 塩 ３グラム
- 砂糖 小さじ１
- 水 １３０グラム
- ピザ用チーズ １００グラム
作り方
- 1 ボールにふるった粉、イースト、塩、砂糖を入れて、30℃くらいに温めた水を加えカードでひと固まりになるまでまぜる。
- 2 ひと固まりになったら台に出して、たたきこねを５０回程度し、生地がなめらかになるまでその後こねる。３０℃５０分発酵
-
3
６等分にして、ベンチタイム１５分。生地にチーズを包み丸め直しをして、３５℃３０発酵。
※仕上げ用のチーズを残しておく - 4 生地にクープを入れて、クープにチーズを乗せて、表面に霧吹きをして、２２０℃に熱したオーブンで１５分程度焼く。
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- フランスパン
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