お手軽★トマト玉子あんかけそうめん（西紅柿鶏蛋麺） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはさいの目切り、ねぎとしょうがはみじん切りにする。たまごは溶いておく。

2. 2

   中華鍋を強火にかけ、油小さじ１を入れる。けむりが出てきたら火を止め、たまごを入れてふんわり炒める。８割ほど火が通ったらお椀に出す。　★火を止めてからたまごをいれるので固くなりません

3. 3

   中華鍋を中火にかけ、油小さじ１を入れる。ねぎとしょうがを入れ、香りが出てきたらトマトを入れて炒める。

4. 4

   トマトが崩れてきたらたまごと塩、砂糖を入れて炒める。たまごが細かくなりすぎないように大きく炒めてください。

5. 5

   トマトの水分が出て全体にとろみが出てきたら火を止める。鶏がらスープの素を振り入れ、ざっと混ぜたらあんの完成。

6. 6

   茹でて水洗いし、水を切ったそうめんを器に盛る。上にトマトたまごあんをかけて出来上がり。