材料（５人分）
- 巨大長茄子
- 4本
- ロースハム厚切り
- ２枚
- サラダ油
- 大さじ2
- ★酒
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★醤油
- 小さじ２
- ★米味噌
- 大さじ４
作り方
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- 1
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- 今回は、ナスは、超大きい長茄子を使いました。食べやすいサイズに、乱切りします。切ったら水で、さっと洗い水を切ります。
ハムは、２枚重ねて一センチ幅の正方形にしました。
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- 2
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- ★の材料を、ボールに入れてみその固まりを溶かすようにさっと、混ぜます。
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- 3
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- フライパンに油を熱して、そこへ茄子とハムを投入。
強火でいっきに炒めます。
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- 4
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- ある程度、ナスの皮が茶色になって、なすのいい香りがしてきたら、2で作った合わせ調味料を入れ、中火にして、ナスが程よい硬さになるまで炒めます。
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- 5
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- ハイ！お皿に盛り付けて出来上がり♪
おいしくなるコツ
おいしくなるように、心を込めて作る。
きっかけ
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冷めてもおいしく頂けるので、お弁当のおかずにもグッド♪