塩の量がポイントです。タコを咬んだ時にじっくり旨みが感じられる塩加減がベストです。 混ぜた後に塩加減をよく確認しましょう。
なぜか突然ひらめきました。タコとオリーブのサラダが食べたかったんでしょうね。
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タコはかむと旨みがじわっと出るし、トマトの酸味がいいビネガーになってオリーブ油といいドレッシング状態になります。
塩味が最高です。