時短☆簡単☆絶品シチュー【牛スネ（orバラ）使用】レシピ・作り方

Name: 時短☆簡単☆絶品シチュー【牛スネ（orバラ）使用】
Total time: 1 h
Yield: ４～５皿
Ingredients: 牛スネ肉（もしくは牛バラ肉） ２５０～３００グラム; たまねぎ ２個; にんじん １／２個; じゃがいも ２個; バター 大さじ１; ☆ワイン（赤でも白でも、コツ参照） ２００ｃｃ; ☆トマト缶 ２００ｃｃ; ☆水 ２００ｃｃ; デミグラスソース（ビーフシチューのルウ） ４～５皿分; ブロッコリーやいんげんなど（なくても） 適量（手順３参照）

約1時間

ＹＡＭＡＴ☆

圧力鍋を使ってワインで煮込むから、短時間でも肉がほろほろ♪
カレーにも応用できます。

みんながつくった数 3 件

材料（４～５皿人分）

牛スネ肉（もしくは牛バラ肉）２５０～３００グラム
たまねぎ２個
にんじん１／２個
じゃがいも２個
バター大さじ１
☆ワイン（赤でも白でも、コツ参照）２００ｃｃ
☆トマト缶２００ｃｃ
☆水２００ｃｃ
デミグラスソース（ビーフシチューのルウ）４～５皿分
ブロッコリーやいんげんなど（なくても）適量（手順３参照）

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作り方

1 牛肉は一口大に切る。塩コショウとワイン少々（分量外）を振っておく。たまねぎは薄くスライス、にんじんは乱切り。（じゃがいもはまだ切らなくていいです）
2 圧力鍋にバターを熱し、牛肉を炒めて焼き色を付ける（一度引っくり返し、上下の面に焼き色が付けば中まで火が通らなくてOK）。たまねぎとにんじんも加えて、ざっと炒める。
3 ☆の材料を加えてふたをし、圧がかかったら弱火にして、加圧２０分。加圧している間にじゃがいもの皮をむいて一口大に切っておく。ブロッコリーなど（なくても）も茹でておく。
4 圧が取れたら、じゃがいもを入れてふたをして点火。圧がかかったら弱火にして５分（加圧５分）。
5 圧が取れたら、デミグラスソースやルウを溶かし入れる。馴染むまで弱火で煮込んだら完成！