生姜が香る♪雪見そぼろスープレシピ・作り方

Name: 生姜が香る♪雪見そぼろスープ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 大根 ５センチ（２００グラム）; ひき肉（豚でも鶏でも牛でも） ５０グラム; 生姜（すりおろす、チューブ入りでも） 小さじ１; ごま油 小さじ１; 水 ３００ｃｃ（１と１／２カップ）; 鶏がらスープの素 小さじ２; しょうゆ 小さじ１; 小ねぎ（小口切り、なくても） 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

雪見鍋（大根おろし鍋）にインスパイア。うち流の無国籍スープです。

材料（２人分）

大根: ５センチ（２００グラム）

ひき肉（豚でも鶏でも牛でも）: ５０グラム

生姜（すりおろす、チューブ入りでも）: 小さじ１

ごま油: 小さじ１

水: ３００ｃｃ（１と１／２カップ）

鶏がらスープの素: 小さじ２

しょうゆ: 小さじ１

小ねぎ（小口切り、なくても）: 少々

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作り方

1

ごま油でひき肉と生姜を炒める。ひき肉の色が変わったら、水と鶏がらスープの素、しょうゆを入れて煮る。煮えるまでの間に大根をすり下ろす（皮はむいてもむかなくても）。
2

煮立ったら大根おろしを加え（コツ参照）、再び温まれば完成！あれば小ねぎを散らして召し上がれ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。大根おろしを入れた後で煮立てれば煮立てるほど、辛味と風味が飛んでマイルドになります。大根おろしの風味を利かせたい場合、鍋に全量を入れずに少し残しておき、お椀についでから加えるといいですよ（ただし、スープが冷めない程度に）。

きっかけ

まだ寒い日が続いてます。温かくて体にいいスープを飲みたくて。・・・というか、しょうがレシピ投稿キャンペーンに応募するつもりだったのに、もう終わってた（汗）。

公開日：2011/03/02

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）