ボンゴレなのに和風？和風なボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの湯でパスタを茹で始める。

2. 2

   フライパンに油を熱し弱火でニンニクを炒める。香りが出たらタマネギ・ニンジンを入れ炒める。

3. 3

   タマネギが半透明になるまで炒め、アサリ、日本酒と茹で汁を入れ蓋をする。アサリが開いたら、蓋を取り、強火でサッとアルコールを飛ばす。

4. 4

   めんつゆを入れ、味を見て薄いようなら塩を少量入れる。最後に焼き海苔を入れスープによく溶かす。

5. 5

   茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、よく絡める。
   お皿に盛りつけたら、貝割れなどを散らしてできあがり。