茄子と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい長さにカットしてからくし切りにする。
   玉ねぎもくし切りにする。
   豚こま肉は粗く刻む。

2. 2

   ※の調味料をよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   ソテーパンに豚こま肉を広げるように敷き、蓋をして中火にかける。
   色が変わって脂が出てきたら蓋をとって炒める。

4. 4

   豚こま肉に火が通ったら玉ねぎと茄子を加えて炒める。
   全体的に豚こま肉の脂が絡むまで炒めたら、蓋をして２分程度蒸す。

5. 5

   蓋をとり、２.の調味料を回しかけとろみがつくまで炒めたら出来上がり。