湯豆腐の明太あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豆腐を入れて湯豆腐にする。

2. 2

   その間に明太子あんを作る。
   
   小鍋に水と本だし、酒を入れて沸騰させる。

3. 3

   2の火を弱火に弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4. 4

   スプーンで明太子の皮を剥ぎ、身を火を消した3に入れ、素早く混ぜる。刻みネギも入れて混ぜる。

5. 5

   湯豆腐のお湯を切り、お皿に盛り、その上から4の明太子あんをかけて完成。