柔かくておいしい豚の角煮✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯がいたり蒸らしたりする工程は今回はしません

2. 2

   肉を入れる前にタレの準備をします↓

3. 3

   鍋に火をつけて
   ・生姜スライス
   ・長ネギ3～4㎝2、3本(臭み消し)
   ・酒1カップ
   ・醤油大さじ3
   ・砂糖大さじ2
   ・みりん大さじ3
   を入れ混ぜます

4. 4

   豚バラブロックは3～4㎝の角切りのします
   
   ※フォークで何ヵ所か穴を開けると柔らかくなりやすいです

5. 5

   フライパンに油を熱して豚バラブロックの表面の全面焼きます

6. 6

   沸騰しているのを確認し焼いた豚バラを入れます

7. 7

   弱火で、約2時間煮込みます
   
   煮汁を煮詰めるととろみが出て照りよく仕上がります
   
   ※ここから炊飯器へうつして保温機能で代用したら楽です

8. 8

   ☆途中、アクをとります
   
   ※ついでに殻をむいたゆで卵を2～3分位入れて出すと煮玉子も出来ます

9. 9

   箸がスッと通ります
   
   完成です

10. 10

    豚の角煮は
    冷蔵庫で約3～4日
    冷凍保存で約1ヵ月です

11. 11

    〈一緒にいかがですか〉
    ぜひ食べてみてください♪

12. 12

    白ご飯
    レシピID:1190023315