柔かくておいしい豚の角煮✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯がいたり蒸らしたりする工程は今回はしません
2. 2 肉を入れる前にタレの準備をします↓
3. 3 鍋に火をつけて
   ・生姜スライス
   ・長ネギ3～4㎝2、3本(臭み消し)
   ・酒1カップ
   ・醤油大さじ3
   ・砂糖大さじ2
   ・みりん大さじ3
   を入れ混ぜます
4. 4 豚バラブロックは3～4㎝の角切りのします
   
   ※フォークで何ヵ所か穴を開けると柔らかくなりやすいです

   

5. 5 フライパンに油を熱して豚バラブロックの表面の全面焼きます
6. 6 沸騰しているのを確認し焼いた豚バラを入れます
7. 7 弱火で、約2時間煮込みます
   
   煮汁を煮詰めるととろみが出て照りよく仕上がります
   
   ※ここから炊飯器へうつして保温機能で代用したら楽です
8. 8 ☆途中、アクをとります
   
   ※ついでに殻をむいたゆで卵を2～3分位入れて出すと煮玉子も出来ます
9. 9 箸がスッと通ります
   
   完成です

   

10. 10 豚の角煮は
    冷蔵庫で約3～4日
    冷凍保存で約1ヵ月です
11. 11 〈一緒にいかがですか〉
    ぜひ食べてみてください♪
12. 12 白ご飯
    レシピID:1190023315