お弁当や朝御飯に✨ふんわりなめらかな卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   

2. 2 卵をよくときます
   
   ※泡立てないように白身を切るように混ぜます
3. 3 塩・砂糖・水を加えて混ぜます
   
   ※こちらはいつもの好みの味付けでＯＫです
   
   砂糖が多くなると焦げやすくなります。焼くときに素早くやる必要
   
   醤油を加えると色が濃い卵焼きになります
4. 4 甘い玉子焼きが好きな方は、砂糖を入れるのを減らして焼いてから蜂蜜やオリゴ糖など液体の糖分を少しつけて塗っておくと馴染みおいしいですよ
5. 5 ☆☆ポイント
   
   こし器で2～3回こします
   
   この工程をすることでめんどくさいですが、いつも焼いている同じ材料の玉子焼きよりきめ細かくて、おそらくふわふわに膨らむと思います
6. 6 ☆☆ポイント
   
   卵焼き器かフライパンに油を入れて強火にかけます
   
   すべて強火でかけます
   焦げると思い弱火にすると卵がふわふわになりません
   ※砂糖多目は焦げやすいので注意
7. 7 ☆☆ポイント
   
   フライパンに手をかざして温かく感じる位になれば1/3位の量を流して焼きます
   
   ※入れる回数が増えると白身のたんぱく質が固まり厚みが出るので、膨らみが悪いです
8. 8 全て焼いたら、ペーパータオルやまきすで巻いてあら熱がとれるまで置きます
   
   この事で半熟でも余熱で火が通ります
9. 9 あら熱がとれてから切り分けます
10. 10 〈一緒にいかがですか〉
    ぜひ食べてみてください♪
11. 11 白ご飯
    レシピID:1190023315