牛肉と干し椎茸の大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は200㏄程の水で戻しておく。

2. 2

   大根と干し椎茸はイチョウ切りにする。
   大根葉はざく切りにする。
   牛肉は細切りにする。

3. 3

   鍋に大根・牛肉・干し椎茸・干し椎茸の戻し汁を入れて火にかける。

4. 4

   醤油・みりん・砂糖も加えて蓋をしてコトコト煮る。
   沸いてきたらアク取りをする。

5. 5

   大根に火が通ってきたら大根葉も加え、さらに５分程煮て火を止める。
   そのまま15分程度放置して味を浸透させたら出来上がり。