ムネ肉でも柔らかい甘酢ゴマチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のうちの★を全てあわせておく。

2. 2

   むね肉はフォークで両面にブツブツと刺してから8等分ぐらいにそぎ切りに。
   袋に入れ、材料の■を加えてかるくもんでから、
   15分おく。
   （一晩冷蔵庫においても）

3. 3

   バットなどに片栗粉を広げ、肉の両面にまんべんなくまとわせる。

4. 4

   火を付けない状態のフライパンに、サラダ油の半分をしき、肉を並べる。
   上から残りのサラダ油を回しかけ、
   中火にかける。

5. 5

   下側に軽い焼き色が付くまで４～５分、動かさないように焼付け、
   ひっくり返し、フタをして２分蒸し焼き。

6. 6

   フタをとって火を強め、ゴマ油を回しかけ、上下を返しながら３０秒くらい、炒めつける。

7. 7

   手順１であわせたタレの中でからめる。
   
   残さず全てからめてくださいね。