米粉でしっとり抹茶ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。
   チョコレートは刻んでおく。
   米粉と抹茶は合わせてふるっておく。
   パウンド型にクッキングシートをひいておく。
   オーブンを170度に余熱しておく。

   

2. 2 生クリームを小鍋に入れ沸騰直前まであたためる。

   

3. 3 ボウルに刻んだホワイトチョコレートを入れ、あたためた生クリームを入れ、チョコレートをとかす。

   

4. 4 ゴムベラで混ぜて、塊が残るようなら湯煎にかけてチョコレートを完全にとかす。

   

5. 5 といた卵を少しずつ加えよく混ぜる。

   

6. 6 粉を加え、よく混ぜる。

   

7. 7 ダマが残るようなら、こし器でこしてなめらかにし、パウンド型にいれ、トントンと軽く型を台に落として空気をぬく。

   

8. 8 170度で25分焼く。
   焼けたら型のまま粗熱が取れるまで冷まし、ラップをかけて冷蔵庫に冷やす。

   

9. 9 冷蔵庫から出し、抹茶を茶こしで振りお化粧する。
   カットして出来上がり^_^
   しっかり冷やしてから食べると美味しいです。翌日以降がオススメ！