ノンオイル　鶏むね肉とブロッコリーのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を除き、繊維を断ち切る方向に斜めに１ｃｍ厚さくらいにカット。
   酒をふりかけ10分程度なじませておく。
   
   ブロッコリーは固めにゆでて房に分けておく。

2. 2

   肉に塩とオールスパイス（又はコショウ）をふりかけ、片栗粉もふりかけ軽くまぶす。
   
   フライパンに水を１ｃｍ高さ程度に入れ沸騰させ、
   肉を入れる。

3. 3

   弱め中火で肉を返しながら茹で焼きする。
   肉両面に８割方火が通ったら、コンソメ、牛乳、ブロッコリーを入れて、ふたをして弱火で５分ぐらい煮る。

4. 4

   火を止めて、
   片栗粉を水でよく溶いたものを回しかけ、弱火で混ぜながら、
   汁にとろみがついてくるまで加熱して完成。