切り干し大根と角切り昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水で戻して、食べやすい長さにカットする。
   ゆで大豆はざっと水で洗って水を切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで挟んで余分な油を取り除き、５ｍｍ幅にカットする。
   人参はイチョウ切りにする。

3. 3

   鍋に材料を全て入れ、ひたひたに水を加える。めんつゆとみりんも加えてコトコト煮込む。

4. 4

   時々かき混ぜながら、煮汁が残りわずかになったら火を止める。
   蓋をしたまま10分程度放置したら出来上がり。