手羽元と卵のすっぱ照煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はゆで卵にしておく。しょうがはすりおろしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元を並べ入れて両面軽く焼き色をつける。

3. 3

   フライパンに、水、酒、醤油、酢、みりんの3分の2、すりおろしたしょうが、ゆで卵を加えて中弱火で煮込む。

4. 4

   味がまんべんなくつくように、時々返しながら煮込む。水分が減ってきたら、のこりのみりんを回し入れて照りが出るまで照り煮にする。

5. 5

   ごまを全体にかけて完成！