切干大根とひじきとニンジンのシーチキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水でもどす。
   玉子を鍋に入れ火にかけ、沸騰後8~9分茹でる。その後冷水にとり、皮をむく。

2. 2

   ひじきをざるにあけ、水気を切り、フライパンで油で炒め砂糖としょう油で味付けをして、冷ましておく。

3. 3

   切干大根を5分くらい水でもどしたあと、手で水気をしぼり、沸騰したお湯で１分くらいゆでる。その後、冷水にとり手で水気をしぼる。

4. 4

   ・切干大根は食べやすい大きさに切る。
   ・玉子は、フォークで粗くつぶす。
   ・ニンジンは千切りスライサーで細切りにする。

5. 5

   大きめのボールに、切干大根、ニンジン、ひじき、シーチキン(漬け汁も)、めんつゆ、マヨネーズ、塩、コショウを入れ混ぜ合わせる。混ざったら、つぶしたゆで玉子を加え軽く混ぜる。

6. 6

   お皿に盛って完成。