おもてなしに☆コロコロエビボールサラダレシピ・作り方

Name: おもてなしに☆コロコロエビボールサラダ
Total time: 1 h
Yield: ４～６
Ingredients: むきえび 200ｇ; ふわふわ白はんぺん 80ｇ; 塩・コショウ 少々; 白ワイン 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; ブロッコリー ２分の１房; じゃがいも ２個; ミニトマト ８個; オリーブ（缶） 12粒程度; かいわれ大根 ２分の１P; ＊マヨネーズ 大さじ２; ＊プレーンヨーグルト 大さじ１; ＊醤油 小さじ１; ＊カレー粉 小さじ２分の１; ＊砂糖 小さじ２分の１; ＊塩・コショウ 少々

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約1時間
1,000円前後

もぐもぐばばち

コロコロの見た目が可愛いらしいサラダです。

材料（４～６人分）

むきえび: 200ｇ

ふわふわ白はんぺん: 80ｇ

塩・コショウ: 少々

白ワイン: 大さじ１

片栗粉: 大さじ１

ブロッコリー: ２分の１房

じゃがいも: ２個

ミニトマト: ８個

オリーブ（缶）: 12粒程度

かいわれ大根: ２分の１P

＊マヨネーズ: 大さじ２

＊プレーンヨーグルト: 大さじ１

＊醤油: 小さじ１

＊カレー粉: 小さじ２分の１

＊砂糖: 小さじ２分の１

＊塩・コショウ: 少々

作り方

1

むき海老を粘りが出るまでフードカッターにかけ、大きめのボールにうつす。
2

はんぺんもフードカッターにかけて１．のボールに加える。さらに、塩・コショウ・白ワイン・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
3

鍋に湯を沸かし、手を濡らしながら団子状に丸めて入れていく。
浮き上がってきたら取り出しておく。
4

じゃがいもは角切りにして塩茹でにする。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でにする。
ミニトマトはヘタを取る。
5

サラダボールにじゃがいもとブロッコリーを盛り付け、その上にエビボール・ミニトマト・オリーブをのせる。最後にかわれ大根を左右の隅に飾る。
6

＊の調味料をよく混ぜ合わせてカレーソース作り添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

コロコロの見た目のサラダを作ってみたら可愛らしくできました。

公開日：2016/03/22

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。