圧力鍋使用☆叩きゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの皮を剥き、4cm幅にカットします。

2. 2

   圧力鍋に1、☆の酢、分量外のヒタヒタになる位の水を入れ、蓋をして強火にかけます。

3. 3

   圧力がかかったら、火を止めます。

4. 4

   圧力が下がったら、蓋を開け、ゴボウを取り出し、綿棒で叩いて、割れ目をつけます。
   水は捨てます。

5. 5

   圧力鍋にゴボウ、酢、醤油、砂糖、味醂を入れ、蓋をしないで中火で3分煮ます。

6. 6

   強火にして水分を飛ばし、すりごまを和えたら、出来上がり。