思い立ったらすぐできる酵素玄米「おはぎ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酵素玄米ご飯を炊いておきます。4日目くらいがおススメ。

2. 2

   あんを炊きます。
   小豆は一晩水に漬けておきます。
   翌日、小豆を分量外の水で茹でてお湯を切ります。（渋きり）

3. 3

   渋きりした小豆を分量の水でコトコト煮ます。弱火で２～３時間くらいほったらかし。（蓋はしません）

4. 4

   軟らかくなったら、砂糖を入れ煮詰めます。←これが面倒な方はもちろん市販のあんこでどうぞ！

5. 5

   煮詰まったら塩を入れ、味を引き締めます。
   常温に冷ましておきます。

6. 6

   あんこ玉をつくります。お好きな大きさでOKです。写真は20ｇくらい。
   真ん中に入っているのはちぎった梅干です。

7. 7

   あんこ玉を酵素玄米ごはんでくるっと巻きます。
   切ったらこんな感じです。

8. 8

   今回、梅干は薬師梅を使いました。
   12種類の薬草に漬け込んだ、身体によさそうな梅干です。