野菜だけでご飯が進む！ナスの甘辛丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を一口大にカットします。

2. 2

   1を水気にさらしておきます。

3. 3

   2の水気をキッチンペーパーでしっかりと取ります。

4. 4

   3に片栗粉をまぶします。

5. 5

   熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、4を両面、中火で蓋をしながら炒めます。

6. 6

   5を一旦器に取り出し、フライパンに残りのサラダ油をひき、おろし生姜、醤油、味醂を沸騰させます。

7. 7

   6に5を戻し入れ、煮詰めます。

8. 8

   丼にご飯をよそり、7を乗せ、更に半熟卵を乗せたら出来上がり。