からし酢味噌のふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根も輪切りにして、表面に格子状の浅い切り込みを入れる。

2. 2

   こんにゃくは８等分して表面に格子状の浅い切り込みを入れ、アク抜きをする。

3. 3

   圧力鍋に大根とこんにゃくを入れヒタヒタに水を加える。
   顆粒かつおだしの素を入れて、蒸気が出てから１０分間加圧加熱する。

4. 4

   ３．の加熱中に・・・
   ＊の調味料を耐熱容器でよく混ぜあわせて、ふわっとラップをして６００ｗのレンジで１分程度加熱する。

5. 5

   取り出して、少し冷ましてから練りからしを加え混ぜる。

6. 6

   圧力鍋の安全ピンが下がったら大根とこんにゃくを盛り付けて、からし酢味噌をのせて出来上がり。