生クリーム不要☆サクサク&しっとり濃厚チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、チョコレート、グラニュー糖を湯煎してなめらかにし、粗熱をとる。
2. 2 卵黄、卵白にわけ、卵白を5分立てにする(モッタリと、すくうとポタポタ落ちるくらい)。
3. 3 粗熱のとれたチョコレートにササッと卵黄をまぜて、次にメレンゲもササッとまぜる。素早く!!
4. 4 小麦粉を2,3回に分けてふるいいれ、サックリまぜる。オーブンを170度に余熱開始。
5. 5 型にバター(分量外)を塗り、小麦粉(分量外)をふるって、余計な粉を落とす。
6. 6 型に生地を流し入れ、型を台などに打ち付けて空気を良く抜く。
7. 7 オーブンで170度、23-25分焼く。お好みで粉砂糖をかけて出来上がり!!