豚ひき肉のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを微塵切りにします。

2. 2

   熱したふフライパンにサラダ油の半量をひき、1をしんなりするまで炒めます。

3. 3

   2を器によそり、粗熱を取ります。

4. 4

   ボウルに牛乳、パン粉を入れ、パン粉を牛乳で湿らせます。

5. 5

   4に豚ひき肉、3、卵、塩、胡椒、分量外の中濃ソース小さじ1を入れ、よく手で混ぜながら捏ねます。

6. 6

   5を楕円形に成型し、真ん中をくぼませます。

7. 7

   再びフライパンにサラダ油の残り半量を入れ、6を入れ、弱火～中火で蓋をしながら焼きます。

8. 8

   ７を途中ひっくり返し、両面じっくり蓋をしながら焼きます。

9. 9

   8を器によそります。
   8の肉汁がたっぷりのフライパンに、中濃ソース、ケチャップを入れ、弱火で煮立たせます。

10. 10

    ソースをハンバーグの上にかけたら、出来上がり。