豚ひき肉のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを微塵切りにします。
2. 2 熱したふフライパンにサラダ油の半量をひき、1をしんなりするまで炒めます。
3. 3 2を器によそり、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルに牛乳、パン粉を入れ、パン粉を牛乳で湿らせます。
5. 5 4に豚ひき肉、3、卵、塩、胡椒、分量外の中濃ソース小さじ1を入れ、よく手で混ぜながら捏ねます。
6. 6 5を楕円形に成型し、真ん中をくぼませます。
7. 7 再びフライパンにサラダ油の残り半量を入れ、6を入れ、弱火～中火で蓋をしながら焼きます。
8. 8 ７を途中ひっくり返し、両面じっくり蓋をしながら焼きます。
9. 9 8を器によそります。
   8の肉汁がたっぷりのフライパンに、中濃ソース、ケチャップを入れ、弱火で煮立たせます。
10. 10 ソースをハンバーグの上にかけたら、出来上がり。