キャベツとレッドキドニーのトマトカレーレシピ・作り方

Name: キャベツとレッドキドニーのトマトカレー
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ＊キャベツ ２５０ｇ; レッドキドニー缶 １５０ｇ; ＊牛こま肉 １５０ｇ; ＊玉ねぎ ２分の１個; ＊人参 ２分の１本; ＊トマト缶 ４００ｇ; ＊赤ワイン ３０ｃｃ; ＊顆粒コンソメ 小さじ２; ＊はちみつ 小さじ１; ＊タイムホール 少々; カレールー 20ｇ; カレー粉 小さじ１; 塩・コショウ 少々; 雑穀ごはん ４食分; パセリチップ 少々

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約30分
500円前後

もぐもぐばばち

やわらかキャベツとレッドキドニーの食べやすいカレーです。

材料（４人分）

＊キャベツ: ２５０ｇ

レッドキドニー缶: １５０ｇ

＊牛こま肉: １５０ｇ

＊玉ねぎ: ２分の１個

＊人参: ２分の１本

＊トマト缶: ４００ｇ

＊赤ワイン: ３０ｃｃ

＊顆粒コンソメ: 小さじ２

＊はちみつ: 小さじ１

＊タイムホール: 少々

カレールー: 20ｇ

カレー粉: 小さじ１

塩・コショウ: 少々

雑穀ごはん: ４食分

パセリチップ: 少々

作り方

1

キャベツはざく切りに、玉ねぎは５ｍｍ幅程度のスライス、人参は少し厚めの短冊切りにする。
レッドキドニーはサッと水洗いして水を切っておく。
2

圧力鍋に＊の材料を入れ、軽く混ぜあわせ火にかける。蒸気が出てきてから３分加圧加熱する。
3

安全ピンが下がるまで待って蓋をあけ、カレールーを入れて溶かす。さらにカレー粉も加える。
4

再び火をにかけレッドキドニーを加え１０分程度コトコト煮こみ、塩、コショウで味を調える。
5

雑穀ごはんを盛り付けてパセリチップをふり、カレーをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

加圧時間が短いので玉ねぎ・人参は大きくカットしません。

きっかけ

キャベツとレッドキドニーのカレーが食べたくて作りました。

公開日：2013/09/30

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。