キャベツとレッドキドニーのトマトカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
キャベツはざく切りに、玉ねぎは５ｍｍ幅程度のスライス、人参は少し厚めの短冊切りにする。
レッドキドニーはサッと水洗いして水を切っておく。 - 2 圧力鍋に＊の材料を入れ、軽く混ぜあわせ火にかける。蒸気が出てきてから３分加圧加熱する。
- 3 安全ピンが下がるまで待って蓋をあけ、カレールーを入れて溶かす。さらにカレー粉も加える。
- 4 再び火をにかけレッドキドニーを加え１０分程度コトコト煮こみ、塩、コショウで味を調える。
- 5 雑穀ごはんを盛り付けてパセリチップをふり、カレーをかけて出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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