あっさり和風☆高野豆腐のドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥しいたけを２００ｃｃの水でもどしておく。高野豆腐は水にさっと浸してやわらくし、小さめのさいの目切りにする。

2. 2

   フードプロセッサーで、豚こま肉をひき肉にし、玉ねぎ・人参・しいたけ・生姜・トマト缶を何回かに分けてみじん切りにする。

3. 3

   ソテーパンをしっかり予熱してひき肉を入れ、蓋をしてしばらく放置する。肉の脂が出てきたら炒め始める。

4. 4

   ひき肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜を全て入れ、しいたけの戻し汁・調味料も加えて材料がやわらかくなるまで蓋をして煮込む。

5. 5

   高野豆腐を加えてさらに１０分程度煮込み、味を調え仕上げ用のカレー粉で風味を付けて出来上がり。