材料（約２人分）
- とりもも肉
- １枚
- 小麦粉
- 適量
- 醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- １００cc
- jしょうが
- １片
- ごま油
- 小さじ１
- 水
- １００ｃｃ
- 片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏肉は観音開きにして厚さを均等にしておく。
薄く小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
- 2
- あんを作ります。
醤油・砂糖・酒・薄くスライスした生姜を煮立たせ、片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
- 焼けた鶏肉を食べやすい大きさにスライスして、あんをかければできあがりです。
きっかけ
角煮を作った時に余ったあんかけを何かに使えないかなと考えました。
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