うなぎちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯を作る。
   1/4CUPのお水をお鍋に入れ、顆粒だし、砂糖、お酢を入れひと煮立ちさせる。

2. 2

   ごはんに①を混ぜ合わせ、最後にすりごまを加える。

3. 3

   錦糸卵を作る。
   卵二個に、砂糖大さじ1/2、塩少々を入れ、卵白を切るようにしっかりと混ぜておく。
   フライパンを温めサラダオイルを適量しき、卵液を流し入れ、薄焼きにする。

4. 4

   ③が冷めたら、千切りにしておく。
   うなぎは2センチメートル幅に切っておく。

5. 5

   ②のごはんに錦糸卵をのせ、さらにその上にうなぎをのせて、飾りにパセリをのせてできあがり。