豆腐の中華風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥スライスしいたけはとクコの実はそれぞれ水で戻しておく。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包み、６００ｗのレンジで２分加熱して水切りをして、食べやすいサイズにカットする。

3. 3

   白菜はざく切り、人参は短冊切り、ゆで筍は薄めのくし切りにする。

4. 4

   鍋にしいたけの戻し汁と水を合わせて４００ｃｃ入れ、火にかける。調味料と乾燥しいたけ・ゆで筍を入れ少し煮込む。

5. 5

   水煮ツナ缶を煮汁ごと入れ、白菜と人参を加える。白菜がしんなりしてきたら、豆腐を加え５分程度煮込む。

6. 6

   塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に刻みネギを混ぜたら出来上がり。
   盛り付けてクコの実を飾る。