豆腐の中華風煮込み レシピ・作り方
材料（たっぷり２人分）
作り方
- 1 乾燥スライスしいたけはとクコの実はそれぞれ水で戻しておく。
- 2 豆腐はキッチンペーパーに包み、６００ｗのレンジで２分加熱して水切りをして、食べやすいサイズにカットする。
- 3 白菜はざく切り、人参は短冊切り、ゆで筍は薄めのくし切りにする。
- 4 鍋にしいたけの戻し汁と水を合わせて４００ｃｃ入れ、火にかける。調味料と乾燥しいたけ・ゆで筍を入れ少し煮込む。
- 5 水煮ツナ缶を煮汁ごと入れ、白菜と人参を加える。白菜がしんなりしてきたら、豆腐を加え５分程度煮込む。
-
6
塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に刻みネギを混ぜたら出来上がり。
盛り付けてクコの実を飾る。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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