ズッキーニときのこの簡単焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは1cm弱くらいの厚さの輪切りにする。
   エリンギは長ければ半分に切り、食べやすい大きさになるように手で裂く。
   （今回はミニエリンギ使用なのでそのまま使いました）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと種を除いた鷹の爪を入れ、火にかける。
   中火くらいで熱し、鷹の爪から辛味が出たら、ズッキーニとエリンギを入れて焼く。

3. 3

   鷹の爪が焦げそうなら、取り出す。
   ズッキーニとエリンギは焼き始めはいじらないで、しっかりと焦げ目が付いてからひっくり返し、全体に良い焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   3を油ごとボウルにあけ、ぽん酢をかけて混ぜ、そのまま味が馴染むまで置いておく。