かつ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の筋を切り、肉たたきで、たたいて柔らかくし、塩、こしょうを振って、しばらくおきます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170度に熱した油で揚げます。

2. 2

   揚がったとんかつを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは、櫛形に切ります。

3. 3

   卵を溶き解しておきます。

4. 4

   鍋に水、薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮立て、沸騰したら玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   ④に③の溶き卵を加え、好みの固さになるまで煮ます。

6. 6

   丼に御飯をよそい、②をのせ、⑤をお好みの量かけます。

7. 7

   最後に、もみ海苔をのせて完成です。