油なしで！あっさり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥しいたけは水で戻しておく。玉ねぎ・にんにく・生姜・乾燥しいたけはみじん切りにする。

2. 2

   人参は短冊切り、茄子は食べやすい長さの５ｍｍ程度のスライスにする。＊の調味料を合わせておく。

3. 3

   ソテーパンをしっかり予熱してから、豚挽き肉・にんにく・生姜・玉ねぎ・しいたけを入れ蓋をしてしばらく蒸す。

4. 4

   豚肉の脂が出てきたら蓋を取って炒める。
   人参としいたけの戻し汁を１５０ｃｃ程度を加え、合わせた＊の調味料も入れて再び蓋をして５分程度煮込む。

5. 5

   茄子を加えて強火にして炒める。茄子に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   盛り付けて刻みねぎを飾って出来上がり。